Dieta Mediterrània

dieta mediterraniaVisita guiada a l’Espai del Peix amb tastet

Activitat dirigida al foment de la cultura gastronòmica del peix del nostre litoral es pot visitar sempre amb la incorporació d’un tastet d’un platet de la cuina marinera més tradicional.

Continguts

  • La Confraria de Pescadors. Què és.
  • La subhasta del peix. Què és, com funciona, qui l’organitza i per què.
  • Les espècies més pescades.
  • El concepte de Dieta Mediterrània.
  • Les classes de peix.
  • Com s’ha de preparar el peix abans de cuinar i consumir.
  • Seguretat alimentària
  • El peix, com a aliment en la història i en present.

Procediments

A l’espai de la subhasta:

  • Observació i interpretació de la llotja del peix  de la Confraria de Pescadors de Palamós i l’espai de la subhasta.
  • Audiovisual sobre la subhasta del peix.
  • Observació i interpretació de  la dàrsena pesquera del port de Palamós
  • Audiovisual sobre la cultura de menjar peix.

A l’aula gastronòmica:

  • Observació de diferents plafons amb fotografies, gravats, textos i representacions.
  • Tast de peix elaborat segons recepta tradicional.

Durada: 1 h 15' Lloc: Espai del Peix Preu: 5 € /alumne –minim 23 alumnes.