fbpx

ranxo show cookingDemostracions de cuina en directe

Demostracions en directe a l'Espai del Peix del coneixement i habilitats dels cuiners mentre elaboren plats tradicionals i innovadors amb peix de la llotja de Palamós, sobretot amb les espècies menys cotitzades i més desconegudes de la llotja.

Propostes riques, saboroses i econòmiques, hereves de la cuina d'arrel pescadora del port de Palamós!

Edició 2022 de Mestres dels fogons

La cuina de la llagosta del Cap de Creus

Dimecres 5 d’octubre de 2022 | 17 h
Espai del Peix
La llagosta és un dels crustacis més valorats des de l'antiguitat, i és també una espècie present als ports pesquers de la Costa Brava. Lluís Fernández, del restaurant “Els pescadors” de Llançà, l'ha treballat molt al seu restaurant i ens explicarà algun plat i algun secret.

El cim-i-tomba, versions clàssica i moderna

Dimecres 19 d’octubre de 2022 | 17 h
Espai del Peix
El cim-i-tomba és un plat clàssic de la cuina marinera de Tossa de Mar. Ricard Salvador, del restaurant “Mestre d’aixa” i membre del Col·lectiu Cuina Tradicional Tossenca, en parlarà amb detall mentre n’elabora en directe dues versions.

“Uriços, bocins de mar”

Dimecres 2 de novembre de 2022 | 17 h
Espai del Peix
Segons la localitat, en podem dir uriços, garoines, garotes, engrotes, bogamarins… Al llarg d’aquesta sessió, l’associació Societat Gastronòmica de Palamós ens descobrirà un dels productes més saborosos i populars de la cuina del Baix Empordà.

Museu de la Pesca

Un projecte de la Fundació Promediterrània
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat
G-17752635