Evolució de la cuina marinera a l'Espai del Peix
Show-cooking amb demostració en directe per comprovar els canvis experimentats per la cuina del peix al llarg del temps, fruit de la innovació i la modernització dels canons culinaris. Partirem de l'herència gastronòmica del ranxo a bord de les barques, una cuina austera, senzilla, ràpida i saciant, per anar afegint ingredients i matisos fins a elaborar les propostes més modernes i sofisticades que trobem avui als restaurants de renom.
Tot, amb el peix fresc de la Confraria de pescadors de Palamós.
Dissabte | 13.30h
29 € per persona.
Idioma: Català.
Alerta d’al·lèrgens: No es recomana l'activitat en cas de patir al·lèrgies alimentàries causades pel peix i marisc. Les degustacions també poden contenir fruits secs, pa, farina de blat, pasta i arròs de manera recurrent.
