Evolució de la cuina marinera a l'Espai del Peix
Show-cooking amb demostració en directe per comprovar els canvis experimentats per la cuina del peix al llarg del temps, fruit de la innovació i la modernització dels canons culinaris. Partirem de l'herència gastronòmica del ranxo a bord de les barques, una cuina austera, senzilla, ràpida i saciant, per anar afegint ingredients i matisos fins a elaborar les propostes més modernes i sofisticades que trobem avui als restaurants de renom.
Tot, amb el peix fresc de la Confraria de pescadors de Palamós.
Dijous
20 h
29 € per persona.
