Mar i Muntanya, d'Enric Herce: Una nova presentació literària a l'Espai del Peix.

Enric Herce prové d'una família de cuiners i professionalment ha estat xef. Però, el seu esperit inquiet l'ha portat a escriure diversos llibres de cuina com Sofregit, Sobremesa i L'Odissea culinària entre altres. Mar i Muntanya neix d'una conversa entre l'autor i el seu editor, amb la voluntat de recollir les diverses receptes de cuina que combinen els productes del mar i de la muntanya. Una combinació que defineix molt bé la cuina catalana, però sobretot, la cuina de l'Empordà. I és que la nostra cuina està tan plena de secrets, que podem fer un plat tan simple com el famós pollastre amb llagosta.

Ahir 20 de març es va celebrar la presentació del nou llibre de Herce, Mar i Muntanya a l'Espai del Peix. L'autor va estar acompanyat del seu editor i dels seus amics Quim Caselles i Antoni Izquierdo, també cuiners professionals, amb els quals va conversar sobre el seu llibre i els secrets per aconseguir els millors productes per cuinar, com tractar-los i com combinar-los. La vetllada va acabar amb un tast de canana amb salsitxes i carxofes, a càrrec del cuiner de l'Espai del Peix Narcís Oliu, un plat digne d'acompanyar una lectura com aquesta!